Lyon : Assises du commerce et de l’artisanat pour lutter contre les fast-food et les dark kitchens

« Les Assises du commerce et de l’artisanat seront organisées à l’automne 2024 pour trouver ensemble, élus, forces vives et professionnels, des solutions locales contre les chaînes de fast-food et les dark kitchens », indique Grégory Doucet, maire de Lyon, en ouverture du conseil municipal le 21/03/2024.

« Ces assises visent à faire face aux plateformes numériques qui s’affranchissent des règles ou aux chaînes de restauration rapide, trop peu préoccupées par les limites planétaires, la gastronomie et le bien-être animal », déclare le maire de Lyon.

Depuis septembre 2023, de nombreuses enseignes historiques de la Ville de Lyon (L’Homme d’Osier, Adrien Chaussures, Benoît Guyot, Parapluies Crozet) ont annoncé leur fermeture pour 2024. Les raisons évoquées par les propriétaires sont nombreuses…